2017-08-09 14:45:01
产品分类 冷冻冷藏设备
产品型号dj115
公司名称 成都浩爽 有限公司
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姓名洛经理
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蔬菜冷库水果入库及储存方法： 水果在入库前水果在入库前一定要挑选细节，要把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为水果中含有大量的水分和营养物质，是微生物生活的良好培养基。被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质。 果蔬入库后 果蔬在采收后，z*好在原料产地及时进行冷却把果蔬内部的热量散出。冷却后的水果用冷藏车运到冷藏库可直接进行冷藏。如果原料产地未经冷却的果蔬， 进入水果冷库间后，要采取逐步降温的办法，防止某些生理病害的发生。 不同种类的水果应控制在各自的z*适温度下进行储藏 。因为不同种类的水果，它能忍受低温的能力是各不相同的，不适宜的低温和冷冻，会影响果实正常的生理功能，引起风味品质的变化或生理病害的产生，这对储藏是不利的。以水果来讲，一般产于南方或夏季成熟的水果冷库，适宜的储藏温度较高。因此高温冷藏储藏水果，应根据不同种类，控制不同的储藏温度。
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