南宁建西部最大2万吨冷链物流基地

     [中国制冷网]  西南地区最大的冷链物流基地——南宁玉洞冷库目前已经建成，冷藏能力高达2万吨。冷库里到底有多冷？里面都存放着什么东西？建成后会给广西农产品带来什么样的好处？

    不胜寒：进冷库要穿棉衣

    当天下午4时许，记者来到玉洞冷库开始试运营的1号冷库。仓管员林嵩说，这是一个高温库，说是高温，其实温度也在0℃左右，它是相对于-20℃以下的低温库而言的。进入一个宽敞的“穿堂”，立即感觉到一股冷气迎面扑来。这是为了防止“跑冷”而专门预留的空间，当有货物进来冷藏时，先将货物放在“穿堂”，然后再从“穿堂”拉进冷库。

    仓管员林嵩启动大门按钮，两扇厚厚的大门缓缓开启，一大片白色的冷雾从里面溢出。记者一行刚走到门口，立即感觉到一股“透心凉”。走进去站一会，便觉得裸露在外的双臂冷到了骨头里。

    这里存放着的是用编织袋包装好的板栗，温度是0℃。据该公司副总经理张露洁介绍，板栗既怕热、怕干，又怕过于冷冻和潮湿，最佳存储温度为-2℃~2℃。虽然贮藏方法较多，但稍有不当，便会出现失重、发芽和霉烂变质的问题。如果将刚采收的板栗快速降温至0℃以下，能减少霉烂，延长贮藏期。

    由于温差太大，走出冷库的铁门后，记者的照机镜头立即蒙上了一层薄雾，张露洁的眼镜片上也是雾蒙蒙一片，再用手摸一下身上的裙子，冷冰冰的且有潮湿感。

    好处多：预冷提质又提价

    香蕉预冷后除了表皮好看之外，还有哪些好处？张文永一口气说出了3点：提高产品附加值；调整产地生产节奏以及投放市场的节奏；而对于广大消费者来说，就是可以在市场上买到既好看又好吃的香蕉。这些好处其实可以拓展到所有农副产品。

    香蕉预冷后升值空间是巨大的。以收购商为例，从产地到冷库所花费的成本虽然略高，但在经销环节的收入却能增长不少。另一位不愿意透露姓名的收购商则说，如果在产地收购香蕉直接拉到北京，根据市场价格波动，经过冷藏后的香蕉比未经冷链的香蕉每箱的批发价要高出数十元，价格可接近进口香蕉。前不久，有一批经过冷藏的香蕉发到上海，那边反馈回来的信息是，广西的香蕉成色超过从美国、菲律宾等国的进口香蕉。

    张文永说，都说广西的香蕉“种得好、卖得差”，主要是目前绝大多数香蕉种植户尚未尝到冷链带来的好处，因此目前的做法是，割下香蕉后直接卖给各路来的收购商，收购商则马不停蹄地运到全国各地，到达目的地后第一天卖批发价，第二天卖“跳楼价”，因为香蕉开始烂了。在这个时候，政府的引导显得特别重要，告诉广大蕉农要走“冷藏”之路，才能提高香蕉的品质，从而赚更多的钱。

    另一方面，香蕉收割时是高温季节，往往前一天还只是七成熟，第二天就八成熟了。如果蕉农都在八成熟时采割，那么市场就会出现香蕉烂市的情况，但如果部分香蕉采割后送进冷库，等丰收季节过后再根据市场需求情况有序投放，价格肯定不一样。

    “肚量”大：鲜货干货均可存

    记者在3号仓发现，这里存放的东西最多，有桂圆、稻谷种子、八度笋、木耳、疫苗等。据张露洁介绍，果蔬类、蛋品、药品、干货、红酒、疫苗、乳制品等应通过高温冷藏；而肉类、水产类、冷饮类、速冻食品、禽类和水产类等则应放在低温库。可以说，这里存放的货物涉及到广大群众生活的方方面面。

    目前正值板栗采摘的季节。板栗很难保管，放几天就会变“石灰”。但目前市场上一年四季都有板栗的身影，这都是沾了冷库的光。据一位板栗收购商说，板栗收购后经过预冷，坏果率大大下降，其利润空间更大。一家公司专门收购野生板栗做成开袋即食型产品，就专门在这个冷库要了位置。

    肉类也将是冷库的“常客”。一家餐馆在南宁有多个门店，其原材料从内蒙古调配，不久以后也将存放在这里。冷库会根据各门店的需求量，每天配送过去。越南的很多海鲜，也可以通过这里走到广西人的餐桌上。还有云南的各种鲜花，也可从这里批发出去。

    据制冷快报记者了解，作为西南地区最大的冷链物流基地，玉洞冷库计划分3期建设，总容量将达50万吨，其中1期的容量约8万吨，在年底前将全部投入运营。据了解，北部湾国际港务集团有着更宏伟的计划，将在玉林、百色、桂林、防城港、北海等主要地市建设多个农产品专用冷库，依托港口物流和保税物流优势，打造一个辐射全国和东南亚的海、陆、铁多式联运冷链物流体系。